【夢幻帥廚上菜】宴客人氣名菜：櫻桃烤鴨佐無花果
飯店名菜看起來精緻又高貴，有時候在家宴請客人也好想做那些高級菜嗎？小編今天請到白金花園酒店餐飲總監李哲松，要教大家做出一道既簡單又大方的人氣名菜哦，咱們一起看下去！
櫻桃烤鴨佐無花果
★★需要準備的食材有>>>
櫻桃烤鴨1隻
無花果5顆
食用花少許
綠卷生菜少許
櫻桃蘿蔔少許
烤鴨甜麵醬1大匙
★★超簡單的做法>>>
1、烤鴨上醋水後風乾一夜、以140度烤75分鐘後取出。
2、無花果對半切，擺放至盤中，淋上少許烤鴨甜麵醬備用。
3、烤鴨片皮取肉擺放至無花果上，點綴綠卷生菜及食用花即可。
學會了嗎？這樣日後宴請客人端出這道「櫻桃烤鴨左無花果」保證賓主盡歡啊！
認識「夢幻帥廚」：白金花園酒店餐飲總監 李哲松
專長菜系：粵菜、創意料理
現任：
台北白金花園酒店 餐飲總監
華悅國際管理顧問公司 餐飲總監
環球廚神國際專業協會 副主席、台灣區招集人
台灣國際年輕廚師協會 常務理事
台灣好漁產品研發主廚顧問
得獎經歷：
2005國際烹飪名師獎
2007北京廚皇個人熱菜特金獎
2009年台北廚王爭霸賽個人熱菜亞軍
2011年世界台北廚王爭霸賽個人熱菜季軍
2012年石斑料理競賽名廚特獎
2012年全球餐旅科學協會五星主廚金鑽獎
2013年馬來西亞國際金廚爭霸賽個人熱菜金獎
2013年世界廚王爭霸賽職業團體組名廚金獎
2015年台灣國際廚藝美食挑戰賽黑盒子挑戰賽銅獎
2015年環球廚神國際專業協會名廚會員勳章、傑出委員金獎
2016年法國美食協會專業會員勳章
2016年環球廚神國際專業協會年度廚師銀獎
2016年環球廚神國際挑戰賽世界錦標賽金獎
個人著作：
2016年環球廚神慈善食譜
2013年Ｅric極上私房料理
2012年胃口大開涼拌菜
2011年超好吃切盤滷味
2011年速拌開胃蔬食
